Blog - zdrowa i naturalna żywność

Na temat odporności organizmu znajdziemy wiele informacji w literaturze i w internecie, począwszy od bardzo poważnych naukowych rozważań, po domowe sposoby wsparcia w postaci syropu z cebuli, miodu, soku z czarnego bzu, czy popularnego i skutecznego naparu z czystka.

Można powiedzieć, że każdy sposób jest dobry aby zadbać o układ odpornościowy i przygotować się na okres jesienno-zimowy, w którym najłatwiej o różnego rodzaju infekcje. Zielarnia Zdrowia chciałaby jednak zwrócić uwagę na oczywiste, ale mało popularne fakty i zależności decydujące o sile układu odpornościowego. Należy pamiętać, że największym zagrożeniem dla naszej odporności jesteśmy my sami, bo tylko my sami decydujemy o tym, jak potraktujemy nasz organizm. Czynników osłabiających układ odpornościowy jest tak wiele, że nie łatwo wymienić je wszystkie. Najważniejsze z nich to stres, brak snu, złe nawyki żywieniowe, konserwowana żywność, cukier i inne używki w nadmiarze.

Dopóki nasz organizm funkcjonuje prawidłowo, nie zastanawiamy się nad tym jak zadbać o siebie, by cieszyć się dobrym zdrowiem przez długie lata. Dopiero w momencie wystąpienia dolegliwości szukamy wiedzy i oczekujemy, że jakiś preparat naprawi kilkadziesiąt lat totalnej ignorancji w obsłudze własnego organizmu. Nigdy nie jest jednak za późno aby spróbować naprawić to, co zostało zepsute. Przeglądając bezcenne źródło informacji, jakim niewątpliwie jest internet, możemy bez trudu znaleźć wiele na temat tego, czym są flawonoidy i do czego służą. Wniosek jest jeden: właściwości tych substancji są mało znane i całkowicie nie doceniane przez ludzi.

Zupa Mocy, czyli nasz długo gotowany rosół!

Naszą polską wersją zupy mocy, chociaż opartą na mniej zawiłych zasadach jest od lat rosół. Podobnie długo gotowany i także stosowany w chorobie i w czasie rekonwalescencji. Poniżej przedstawiamy przepis na tradycyjną zupę mocy według zasad Kuchni Pięciu Przemian.

Grupy enzymów można porównać do ekip instalacyjnych, budowlanych, konserwacyjnych czy rozbiórkowych organizmu. Enzymy to głównie białka, choć niektóre z nich to bardziej wyspecjalizowane cząstki RNA, które spełniają określone role.

Superfoods (lub „super żywność”) to produkty o niezwykle wysokiej wartości odżywczej, zawierających dużą ilość antyoksydantów, witamin, składników mineralnych, białka, nienasyconych kwasów tłuszczowych i innych cennych składników. Z tego powodu jej spożywanie wzmacnia układ odpornościowy i pozwala niwelować ryzyko większości chorób cywilizacyjnych, w tym m. in. chorób serca, nadciśnienia, cukrzycy czy nowotworów. Żywność ta jest nieprzetworzona i naturalna. Mała porcja super żywności dostarcza tyle składników odżywczych, jakiej nie znajdziemy w kilogramach żywności przetworzonej przemysłowo i fast foodach, ponadto spożywanie takiej żywności daje o wiele lepsze efekty zdrowotne niż sztucznie wytwarzane suplementy.

Tłuszcze stanowią podstawowy składnik żywności oraz jednocześnie najbardziej skoncentrowane źródło energii w pożywieniu człowieka. Wywierają one wpływ na zdrowie ludzkie głównie poprzez działanie kwasów tłuszczowych, steroli oraz witamin w nich rozpuszczonych. Organizm czerpie z kwasów tłuszczowych składniki strukturalne komórek, tkanek i narządów oraz składniki potrzebne do syntezy niektórych substancji biologicznie czynnych.

Szałwia hiszpańska to roślina dająca nasiona chia, które słyną ze swych wyjątkowych wartości odżywczych i właściwości zdrowotnych. Nasiona chia zawierają więcej kwasów omega-3 niż uchodzący za ich skarbnicę hodowlany łosoś atlantycki. Są także bardziej bogate w wapń niż mleko, a żelaza zawierają więcej niż słynący z niego szpinak.